カテゴリー: マスターの話

多くの若きカフェ経営者の頭を悩ませているであろう「アメリカン」（悩んでいるのは僕だけかもしれない。） 僕のお店...

僕は深煎りのコーヒーが好きだ。 深煎りのコーヒーは日本人には馴染みのある味わいだと思う。 古くからある喫茶店で...

長年お店をやっていると、雑誌やテレビメディア等の取材を受けることもある。 商売をやっている身としてはとても有難...