スコーンクリーム

店舗でも聞かれることの多いオリジナルのクリーム。
ほのかな塩味が特徴です。
本場イギリスでは、スコーンには「クロテッドクリーム」が定番です。
ジーママではオリジナルクリームでご提供しております。
おうちでもスコーンを楽しんでいただきたいので、オリジナルクリームのレシピ公開です。


材料を冷やしながら混ぜるだけ

◆材料
・マスカルポーネ 50g
・純生クリーム 100g
・砂糖 2.5g
・ゲランドの塩 1.5g

◆道具
・ボウル 2個
・ハンドミキサー

*ご家庭でのちょうど良い分量がわからないので、
お店で作っている分量になります。
程よい塩味を出すのに、ゲランド塩との程よいバランスになりますが、
お好みでいろいろお試しください。
材料の種類が変わるとまた分量も変わってくると思います。

材料をボウルに入れ、
氷を入れたもう一つにボウルの中で冷やしながら、ハンドミキサーで混ぜます。

どっしりと固まってきたら完成です。
冷蔵庫で3日〜5日保存できますが、生ですので、よく確認してからお召し上がりくださいね。

Scroll to top