スパイスカレーの教科書

久しぶりにカレーの本を買った。僕が初めて買ったカレーの本は喜八さんの本だったと思う。その中で自分にも作れそうなものを探して作ってみたのが割とスタンダードなインド系のチキンカレーだった。

初めて作ったインドカレーがかなり美味しくて、それ以来すっかりカレー作りにはまってしまった。

カレーというのは自分で食べるために作るとどうしても量が多くて余りがちだが、鍋で大量に作った方が上手く作れるし、誰かの為に作っている時は楽しい。

今日はこの教科書通りのチキンカレーを作っている。

6歳の息子からのリクエストだ。