【カフェ】カレーの油が変わりました。

 

ジーママカレーは水を使わず油と野菜の水分で煮込んでいます。

大量に使う油にはこだわり、今までは会津若松

#平出油屋の菜種油 を使用していました。

昔ながらの圧搾玉絞り、注文してから絞ってくださる黄金の菜種油は、コクと味わいのある油でした。

残念ながら、長年頑張ってきた機械の老朽化、後継者不在などもあり、閉められることとなりました。

平出さんのお人柄と守り続けたこだわりと味わい、これ以上の愛と美味しさの菜種油があるだろうか。

そんな時にふと出会った『米油』

油は菜種油だけではない。

これを機に油について色々調べました。

 

主な特徴として、

米油（米ぬか油）

・酸化しにくい

・油酔い物質の発生が少ない

・素材の匂い、味を邪魔しない　などなど。

何社かの米油で試作。
じっくりと油で煮込むジーママ のカレーと、とても相性がよく、
スッキリと、よりスパイス感がでてきました。

米油を調べる中で出会った

『メリリマ』

アレルギーのお子さんをもつお母さんたちが、こどもたちに揚げ物を食べさせたいとたちあがった、「より良い日用品」を提案するプライベートブランドです。

 

石川県金沢市
Meririma メリリマ

米ぬか油　

つたない知識から、単純に「圧搾油」を探していましたが、

なぜ圧搾がいいのか？

精製油はこわいのか？

メリリマさんのこだわりから学び、

改めて油を知る機会になりました。

メリリマ米ぬか油は、100%国産原料、国内工場で、独自の低温抽出方法を採用されています。
詳しくはホームページから是非。

問い合わせをしてから、担当の方の対応や、オンラインストアでのサンプル購入などを経て、商品の良さはもちろん、想いや、自信が伝わってきました。

いいもの、そしてそれを産み出す人たち。

ワクワクがはじまる瞬間です。

店頭でも販売しますので、ご家庭ではもちろん、ギフトにもおすすめです。

最後に

ジーママカレーを主力にしてくれた、最高の菜種油

平出油屋さんに敬意と感謝を込めて。