珈琲って

珈琲は難しい。
難しいからこそ楽しいのかもしれない。
このレシピ美味しい！と思っても、また違うときに飲めば少し手を加えたくなったりする。
鮮度、湯温、粒度、時間…様々な条件が重なって、珈琲が出来上がる。
今日も珈琲と向き合ってみよう！と思いました。